Ученые-биологи Мэтью Колмэн (Matthew A. Kolmann), Кеннет Уэлч (Kenneth C. Welch) и Натан Лавджой (Nathan R. Lovejoy) из Университета Торонто и Адам Саммерс (Adam P. Summers) из Вашингтонского университета при помощи высокоскоростной камеры сумели записать процесс поедания скатом добычи и обнаружили, что рыба в процессе асимметрично двигает челюстями, то есть жует.
Глазчатые хвостоколы являются объектом целевого лова — у них вкусное мясо. Из-за красивого внешнего вида этих скатов отлавливают для продажи в качестве декоративных аквариумных рыб.