Хочешь свежей рыбки - лови сам

Анализ данных, внесенных поставщиками и продавцами рыбы в систему "Меркурий", позволяет Россельхознадзору выявлять хотя бы часть просроченной пищевой продукции. В качестве примера пресс-служба ведомства обнародовала факты подлога в Челябинской области.

При мониторинге предприятия, принадлежащего предпринимателю Б. из Верхнего Уфалея, было выявлено, что 11.12.2019 по входящему ветеринарному свидетельству в магазин «Кедр», поступает 1200 кг рыбы (белый амур охлажденный, дата выпуска 06.12.2019).

Из указанной партии было реализовано всего 120 кг рыбы.

Во время анализа данных, согласно записи в журнале входной продукции в магазине находится 1080 кг охлажденного белого амура с истекшим сроком годности, который не был удален в виде биологических отходов.

Далее, 19.12.2019 на площадку поступает 900 кг рыбы (белый амур мороженный с датой выработки 18.12.2019).

При дальнейшем мониторинге выявлено, что эта рыба была внесена по бумажному ВСД администратором хозяйствующего субъекта Б. еще 11.12.2019, по которому ранее поступала предыдущая партия рыбы.

Аналогичные нарушения администратора были выявлены при оформлении другой партии рыбы.

Так, 03.03.2020 на площадку ИП Булатов С.А. поступает 3000 кг рыбы (охлажденный толстолобик с датой выработки 29.02.2020).

Продано было 984 кг. В настоящее время на остатках, согласно документам, в магазине «Кедр» находится 2016 кг просроченного охлажденного толстолобика. Удаление продукции с истекшим сроком годности, как биологические отходы на данной площадке не оформлялась.

Далее, 19.03.2020 на площадку поступает 2000 кг толстолобика мороженного (дата выработки 11.03.2020).

Эта рыба была внесена администратором по бумажному ВСД от 03.03.2020, что подтверждается информацией, полученной из журнала.

Дальнейший мониторинг показал, что ранее по вышеуказанному документу от этой же даты в магазин «Кедр» уже поступило 3000 кг охлажденного толстолобика с иной датой выработки -29.02.2020 г.

Из вышеуказанных партий малая часть рыбы (10 кг белого амура и 10 кг толстолобика) были отправлены на площадку ИП Трифонов А.П. (г. Реж, Свердловская область).

Читайте материал "Советы Роспотребнадзора по выбору рыбы"

Аналогичные изменения данных были зафиксированы в записях журнала входной продукции от 19.03.2020 на пеленгаса мороженного ( д.в. 09.03.2020), от 18.02.2020 г., на карася мороженного (д.в. 18.02.2020), от 12.03.2020 г., на карпа мороженного (д.в. 12.03.2020), от 29.01.2020, на карася мороженного (д.в. 29.01.2020).

Часть вышеперечисленной рыбы 07.04.2020 г. была также отправлена на площадку ИП Трофимов А.П. (г. Реж Свердловской области).

Читайте материал "Карповые рыбы стали реально опасными"

Установлено, что исходящие ветеринарно-сопроводительные документы оформлялись заведующей ветлечебницей ОГБУ «Каслинская ветстанция» П., которая… не обратила внимание на искаженные факты в документах - сообщили в пресс-службе Россельхознадзора по Челябинской области.