- Годовая производительность планируется на уровне 400 тонн рыбы в год, что составит весомый вклад в аквакультуру региона.
В настоящее время здесь выращивают около 1300 тонн в год, и из них 90% приходится на карпа – сообщают в пресс-службе министерства.
Если сома содержать в хорошей воде и правильно кормить, то получается вполне достойный продукт.
Встречаемое в СМИ сравнение вкусовых качеств африканского сома с осетриной, несколько однобокое. Это сходство может проявиться, если брать в качестве образца мясо совсем небольших осетриков с приблизительным весом до 2 кг.
Ценность этого сома в том, что его легко разделать и приготовить множество разных блюд.