Как делают фальсификат и легализуют икру

Мониторинговой группой Управления Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области проведен анализ данных по производству и перемещению лососевой икры, внесенных в систему «Меркурий» производителями и участниками оборота лососевой икры, а это 37 предприятий Приморского края и Сахалинской области. Возбуждено 8 административных производств, в отношении еще двух предприятий проводятся документарные проверки.

Анализ документов указывает на то, что переработчики увеличивают объемы продукции, из икры кеты делают икру горбуши, меняют даты выработки и сроки хранения.

Приводятся конкретные примеры. Например, уполномоченным лицом ООО «Сивинд» (Сахалин) прибавлен объем продукции без оформления производственных сертификатов. Оформлены три ветеринарных сопроводительных документа на икру кеты общим весом 1768 кг. Икра произведена из сырья неизвестного происхождения.

Уполномоченным лицом ООО «Дальневосточный рыбный дом» (Сахалин) путем инвентаризации объем икры кеты зернистой был увеличен с 17,6 кг до 1012 кг.

Кроме того, выявлены случаи, когда нормы выхода готовой икры не соответствовали Бассейновым нормам выхода зернистой икры тихоокеанских лососей: из 14274 кг ястычной мороженой икры производят 14274 кг зернистой икры, используя коэффициент выхода готовой продукции 1,0 вместо 0,65 – 0,54 для зернистой баночной икры, изготавливаемой из ястыков-сырца.

В частности, предприятия из Приморского края ООО «Рыбный мир» и ООО «Рыбозавод Большекаменский» оформляют электронные ветеринарные сопроводительные документы, указывая объемы вырабатываемой продукции, полностью соответствующие объемам сырья.