Получается как то так
(это для «затравки». Пока жаркое готовится. Чтобы не скучать)
Далее
Тетерев
Обжариваются благородные грибочки!
Картошечка обжаривается до ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ корочки!
Режем не мелко вкусный корень петрушки
Укладываем всё в чугуний с солью и специями (специи у каждого – свои). Это рекомендовать не стану. Каждый решает сам. Как состав, так и количество. Единственная рекомендация – не злоупотреблять лаврушкой и специями. Запах ДИЧИ должен присутствовать
Тушим...
... и укладываем в тарелочку
Приятного аппетита!