Несмотря на массу предложений от туристических фирм, отдых на Черном море остается приоритетным для многих наших граждан. Здесь сказывается малая удаленность от наиболее населенных российских городов, незабываемая природа Крымского и Кавказского побережий и чудесный климат. Для рыболова Черное море предоставляет большие возможности. Один из наиболее интересных объектов морской ловли — кефаль.
В Черном море широко распространены разные виды кефали: лобан, сингиль, остронос. Они встречаются повсеместно, но в определенные периоды. Остронос является наиболее частым объектом рыбалки. Относительно недавно в Черном море был акклиматизирован еще один вид кефали — пелингас, завезенный сюда из дальневосточных морей. Все кефали — стайные рыбы, заходящие в пресную воду лиманов и лагун. Чувствительны к понижению температуры.
Появление кефали в массовом количестве близ того или иного приморского курорта связано с сезонными миграциями этой рыбы. Например, лобан и сингиль зимуют в открытом море, а нагуливаются весной, летом и в начале осени в прибрежной зоне и мелководных лагунах. Стаи остроноса на зиму кочуют к берегам Черного моря с азовских мелководий, на которых с похолоданием воды корма становится меньше. Огромные стаи пелингаса могут перемещаться вдоль берегов Крыма или Черноморского побережья Кавказа, когда проходят на зимовку в лиманы и реки.
В Черноморско-Азовском бассейне основной пищей кефали служат морской червь, обрастания из ракушечника и водорослей на больших камнях. Приманка для ловли кефали должна выглядеть как можно более натурально: кусочек мидии, рыбьи потроха, мякоть краба, но самая лучшая насадка — лиманный червь.
СПОСОБЫ ПРИКАРМЛИВАНИЯ
Во время ловли кефали в Новороссийском порту мы замешивали в прикормку нарубленные отварные макароны, дробленую мидию и свежее провернутое мясо ставриды. Главный принцип, как и при ловле речной белой рыбы: на что ловишь — тем и корми. Если на крючке сочная мякоть ставриды, то необходимо, чтобы провернутой через мясорубку ставриды в общем объеме прикормки было не менее 30%. То же самое касается и протертого или прокрученного через мясорубку белого хлеба. Для насадки в этом случае лучше использовать сорта хлеба с мукой мелкого помола, который хорошо держится на крючке и выдерживает атаки мелочи.
На Утрише и в некоторых других местах, связанных с рыбным промыслом, я приваживал остроносиков следующим образом: высыпал в пластиковое ведерко два пакета сухой прикормки, которая продается в рыболовных магазинах и применяется для карповых рыб. К ней добавлял прокрученных через мясорубку хамсу, мясо мидии, хлеб, мелко протертый сыр и рисовую муку. Все это хорошо перемешивал. Затем добавлял морской воды и, продолжая перемешивать, получал однородную массу, из которой скатывал шарики величиной с теннисный мячик и подбрасывал их в место лови. Кормил регулярно, накануне перед рыбалкой высыпал не менее 2 кг смеси. И дозированно подбрасывал шары прикормки во время рыбалки. В начале этого эксперимента поклевки кефали носили случайный характер, но постепенно мигрирующие вдоль берега стаи привыкали к такому корму, и уловы мои неожиданно стали довольно внушительными.
Для крупной кефали (лобана, пелингаса) применяется прикормка из мелкорубленых рыбьих потрохов. Нелишне дополнительно протирать ингредиенты прикормки через сито для получения более мелких частиц, очень привлекательных для кефали.
ПОПЛАВОЧНАЯ ЛОВЛЯ
Кефаль — рыба очень осторожная. При ловле в прозрачной морской воде необходимо применять самые тонкие лески. Даже для килограммовой и более крупной рыбы часто приходится ставить мононить не толще 0,15 мм. Однако в тех местах, где вода замутнена (устье реки, портовая гавань), иногда можно использовать более толстую леску. Насадка, предназначенная как для донной, так и для поплавочной снасти, должна находиться примерно в 10 см от дна.
Если вы хотите ловить в устье реки на небольшой глубине путем медленной проводки, то поплавочная удочка должна иметь длину не меньше 6 м,
так как крупная кефаль очень осторожна и близко к себе рыболова не подпускает. В связи с этим лучше применять болонскую оснастку. Для нее хорошо подойдет удилище «быстрого» строя, оснащенное пропускными кольцами и легкой безынерционной катушкой. Поплавок для ловли в тихую погоду на небольшой волне можно взять с коротким килем и вытянутым, слегка утолщенным в основании телом. В своей оснастке я применяю три грузика. Например, при тесте поплавка в 3 г один ставится на расстоянии примерно в 1 м от крючка — его вес 2 г. И затем вблизи поводка также неподвижно крепятся на расстоянии друг от друга в 20–30 см грузики весом 0,7 и 0,3 г. При необходимости можно сдвинуть две дополнительные «дробинки» вместе. Делая точную огрузку поплавка, нужно также учитывать вес насадки.
Часто кефаль кормится вблизи скал и валунов, из расщелин которых прибойная волна выбивает различный корм. Рекомендуемая длина удилища для прибойной ловли, в зависимости от доступности участка ловли и подходящих к берегу глубин, может составлять 5–8 м. Удилище должно быть достаточно легкое, маневренное. В условиях постоянной смены течений и сильного волнения приходится использовать поплавок грузоподъемностью от 5 до 10 г, остойчивый на воде, с коротким толстым телом и длинным тонким, но тяжелым килем. Вся огрузка, соответствующая тесту поплавка, размещается вблизи короткого 20–30-сантиметрового поводка, на который устанавливается подпасок. При подходе стаи кефали к прибойным участкам на крючок хорошо наживлять мясо мидии, краба, креветки.
Иногда за кефалью отправляются, когда поверхность моря спокойная. Для тихой воды, в зависимости от глубины, грузоподъемность поплавка колеблется от 2 до 3,5 г. Основная леска 0,15–0,17 мм. Поводок (один или два) изготавливается из мононити диаметром от 0,1 до 0,14 мм и крепится способом «петля в петлю» или посредством карабина к основной леске. Он должнен быть длиной не менее 30–45 см. Довершает снасть ряд грузил, уменьшающихся по величине в сторону поводка.
Из-за того что нагульные участки, где кормится кефаль, неглубокие, многие рыболовы используют матчевые удилища, рассчитанные на дальний и сверхдальний заброс насадки. Максимальной дальности заброса можно достичь с поплавком типа ваглер, имеющим в своем основании встроенную подгрузку. Она может регулироваться шайбами. Огрузка поплавка изменяется за счет уменьшения или добавления одной или нескольких шайб. Для того чтобы послать оснастку на расстояние 20–25 м, потребуется ваглер с тестом 12–15 г, а при забросах на сверхдальнее расстояние может потребоваться поплавок с тестовой огрузкой до 30–35 г. Применение дополнительных элементов огрузки на леске вблизи поводка зависит от наличия низового и верхового течений, а также от вида насадки.
Интересна оснастка с плавно тонущим грузилом. Для нее поплавок применяется остойчивый, в форме груши. Само грузило имеет форму оливки или веретена. Его конструкция весьма простая: внутри свинцовой оболочки запрессован твердый пенопласт. В силу своей тяжести такое грузило позволяет легко произвести дальний заброс, после которого плавно идет ко дну, делая насадку более заметной для рыбы.
ДОННЫЕ И ДРУГИЕ СНАСТИ
В наши дни рыболовы для морской донной ловли используют специальные удилища. Они изготавливаются под определенную нагрузку и могут иметь разную длину. Правильно подобранная безынерционная катушка должна обеспечивать быструю подмотку лески даже при очень тяжелой оснастке.
При ловле кефали у крымских берегов в сентябре мы с товарищем пользовались 4-метровыми удилищами быстрого строя. Такой «палкой» можно было легко забросить грузило весом 70–80 г на расстояние 60 м. Оснастка применялась с плавающими 15-сантиметровыми поводками. Их устанавливалось два на расстоянии 20-ти и 50 см, соответственно от концевого грузила. Насадку, лиманного червя, над грунтом поднимал пенопластовый поплавок-горошина, установленный вблизи крючка. Многие черноморские рыболовы монтируют крючок с длинным цевьем прямо в поплавке. Обычно на морской рыбалке одновременно применяют две-три донных удочки, установленные на специальные подставки — держатели удилищ.
С весны и до конца лета большие стаи кефали появляются в устьях рек. В этих условиях отсутствие привычного корма побуждает кефаль охотиться за мальком. На Черноморском побережье Кавказа, например, мне доводилось ловить остроносов в устьях рек Аше, Бзыбь и других. Большая задержка в питании заставляет бросаться кефаль на блесну — главное, правильно подобрать приманку. Для небольшой кефали необходимы самые маленькие блесны. Проводку надо производить возле самого дна и периодически делать ее переменной по скорости, а также искать другие способы привлекательной игры.
В портах и там, где кефаль привыкла к искусственному корму, ее можно ловить на кусок бублика или рогалика, в котором спрятано множество мелких крючков, привязанных к тонким поводкам. Те в свою очередь крепятся к основной леске. Выше — все, как у обычной болонской удочки. Кефаль сосет размокший в воде рогалик и втягивает в себя закрепленные в нем крючки.
ВРЕМЯ И МЕСТО
Поздно вечером и рано утром кефаль подходит близко к берегу, иногда на глубину 0,5–1 м. Однако эта осторожная рыба при виде человека сразу отходит, вот почему при ее ловле на поплавочные снасти применяют длинные удилища. При ловле с берега лучше выбирать места, где неширокая полоса мелководья вдруг резко понижается на глубину 2-3 м, а дальше снова идет ровное дно. Очень часто кефаль плавает вдоль берега в поисках пищи на границе мелководья. Хорошо, если на этом участке встречаются валуны, которые одновременно и маскируют рыболова, и вынуждают кефаль огибать препятствие по глубине. Кормить надо в нижней части откоса.
В портах у пирсов и причалов хорошо ловить ранним утром, когда косяки кефали шныряют под днищами судов в поисках корма. Маскируясь за корпусами стоящих у причалов катеров, лодок, кораблей, можно небольшими порциями подкидывать прикормку и довольно успешно ловить кефаль на различные насадки растительного и животного происхождения.
Поклевка кефали резкая. Я не один раз был свидетелем, как от неожиданного рывка крупной кефали удочку стремительно срывало с берега. Некоторые крымские рыболовы привязывают удилище к подставке шнуром. Запас шнура складывают кольцами рядом на грунте с тем, чтобы во время поклевки удочку неожиданно не утащило в море. Но не всегда поплавок исчезает в момент клева. Бывает так, что он подпрыгивает, не погружаясь, и тогда подсечку надо делать как раз во время этих подскакиваний.
На крючке любая из четырех видов кефалей проявляет сильное, доходящее до агрессивности возбуждение, и может озадачить своей бурной реакцией даже опытного рыболова, поэтому процесс вываживания может занять определенное время. Учитывая это, а также что снасть тонкая, необходимо иметь очень широкий подсак с длинной ручкой.
Мясо кефали немного жирное, но очень вкусное, особенно в жареном виде. Его нужно подавать с гарниром из жареного или вареного в мундире картофеля и с другими овощами.