Для выращивания моллюсков на территории Краснодарского края сформировано 36 рыбоводных участков общей площадью 5,7 тыс. га. Выращиванием занимаются семь крупных и несколько мелких предприятий.
В 2018 г. эти предприятия вышли на суммарный объем производства более 160 т. в год.
Важно, что значительная емкость рынка сейчас позволяет без проблем реализовывать выращенную продукцию. Особенно в продукте заинтересован санаторно-курортный сектор.
- Ежегодно растёт турпоток на наши курорты, и у отдыхающих большой спрос на этот продукт.
Для дальнейшего развития этой отрасли сейчас, конечно, требуется соответствующее научное сопровождение, технологии и рекомендации, которые позволят максимально реализовать производственный потенциал предприятий, - уточнил вице-губернатор.