В Новосибирской области среди людей распространяется описторхоз, полученный через псевдосуши и роллы, которые зачастую на местах делаются из речной рыбы.
Рыба ловится в местных водоемах, например, в Обь-Иртышском бассейне, который считается самым зараженным в мире по описторхозу.
Суши и роллы как часть японской кухни должны производиться исключительно из морской рыбы, которая, кстати, гораздо менее подвержена заболеванию описторхозом. Но местные кулинары адаптируют кухню под российские условия, зачастую очень неудачно.
На данный момент в области заражено порядка 1 тысячи человек. За последние десять лет проблема становится все тяжелее, рост болезни фиксируется ежегодно, передает «МК в Новосибирске».