Черную икру в каждый дом: ученые придумали, как удешевить деликатес

Новые технологии разведения рыб осетровых пород осваивают ученые Западной Сибири. Рыбам прививают устойчивость к заболеваниям, что сказывается на их плодовитости.

Проект по разведению осетровых реализуют на базе научного института ЗапСибНОЦ. Его сотрудники осваивают технологию оздоровления рыбы на рыбозаводных предприятиях в Тюменской области, Югре и на Ямале. Благодаря этому рыба меньше болеет. Ученые рассчитывают восстановить запас осетровых в водоемах, выведя его на прежний уровень, когда в реках Обского бассей на удавалось вылавливать до 1200 тонн осетра в год.

Предполагается, что усовершенствованная технология разведения рыбы позволит понизить себестоимость продукции и сделать черную икру доступнее по цене, сообщает «МК Ямал».

Ранее Охотники.ру рассказали, как в Сибири спасли осетра, вытащив его из снастей браконьера.