Лягушачьи лапки в народ: российский фермер отобрал лягушек для пищи

Съедобных лягушек для россиян начнут выращивать в Коломне.

Впервые российские фермеры начали выращивать специальные виды лягушек, предназначенных для кулинарии. Для этих целей организована экоферма в подмосковной Коломне.

Деликатес планируют поставлять на местный рынок, чтобы не завозить из-за рубежа.

Съедобные земноводные отличаются по своим характеристикам от обычных болотных лягушек. Существует только три вида лягушек, которые годятся в пищу: прудовые, озерные и их гибрид.

Тщательно отобранные для разведения лягушки одобрены специалистами Тимирязевской академии. Взрослых особей лягушек закупят в Китае, а пока на экоферме выращивают мальков.

По вкусу мясо диетических лягушек напоминает курицу. По словам основателя экофермы Сергея Балаева, цель предприятия сделать лягушачье мясо доступным любому студенту, пишет Regions.ru.

Экоферма относится к туристическому кластеру «ЭкоДеревушка» в Коломне с различными видами промыслов и подсобных хозяйства.