Россияне теряют культуру потребления рыбы

Вывод сделан на основании того, что только 21% опрошенных покупают рыбу часто, а 39% участников исследования не любят рыбу и не покупают ее совсем. Эксперты опасаются, что потребление рыбы может начать снижаться.

Сегодня общепит вытесняет привычные форматы потребления, когда мы рыбу готовили сами.

Среди жителей в возрасте 18-25 лет наблюдается резкое снижение числа тех, кто считает рыбу важным продуктом. Молодежь ест то, что ей дадут.

Потребление рыбы является стратегическим вопросом, который влияет и на состояние здоровья, и на продолжительность жизни, и в целом на демографический капитал России. Поэтому нужен отдельный стратегически приоритетный проект.

На Конференции «Наша рыба: стратегия продвижения отечественной рыбной продукции на российском рынке», которая прошла в Санкт-Петербурге на II Международном рыбном форуме 15 сентября, эксперты попытались разобраться в том, что сегодня можно предложить покупателю и какой товар он ждет от рыбной отрасли.