DailyMail: мед один из самых подделываемых в мире продуктов

Как пишет британская газета DM, в 2023 году было проведено специальное исследование 320 партий меда, их которых 40% оказались фальсифицированными.

Для осмотра был взят мед из 20 стран ЕС. Все 10 образцов из Великобритании не прошли проверку. Каждый образец был признан подделкой.

То, что подделка меда приобрела массовый характер, уже никто не отрицает.

Настоящий мед не должен содержать ничего кроме продукта переработки нектара, собираемого пчелой с растений. Однако недобросовестные производители под видом натурального меда предлагают составы, состоящие из дешевого глюкозного сиропа, получаемого при обработке кукурузного крахмала кислотой.

Говорят, есть немало способов проверки подлинности продукта. Один из таких методов очень простой. Нужно взять ложечку меда, положить ее в стакан с водой. Подделка почти сразу растворится, натуральный мед тоже растворится, но гораздо медленнее. 

Специалисты считают, что это достаточно верная методика. Хотя, безусловно, гарантированно точно определить состав купленного продукта можно лишь в лаборатории. Ведь каждый вид меда имеет свой уникальный набор сахарозы и фруктозы и скорость растворения тоже будет разной, что не позволит однозначно сказать, подделка перед вами или нет.

К сожалению, нет надежного и простого теста, позволяющего определить натуральность этой великолепной сладости. Только сложный лабораторный анализ, покажет, мед вы купили, или сахарный сироп с ароматизатором.

Единственный выход — покупать мед непосредственно на пасеке, у человека, которому вы доверяете полностью. Ведь пчела может собирать не цветочный нектар, а поедать сахар, а значит, качество такого меда будет совсем другим.

В последнее время у пчеловодов все чаще возникают проблемы. Это, в первую очередь, обработка полей пестицидами, что нередко приводит к гибели всего пчелиного поголовья. Найти настоящий мед сегодня очень сложно. Иногда лучше отказаться от употребления этого продукта, чем покупать неизвестные суррогаты. Источник: dailymail.co.uk.

Ранее «Охотники» рассказывали, почему в Пензенской области произошла массовая гибель пчел на пяти разных пасеках.